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Vous venez de recevoir un ustensile Chef'n ou Westmark et vous vous demandez par où commencer ? Bonne nouvelle : ces outils sont pensés pour simplifier des gestes précis — presser de l'ail, séparer un œuf, ciseler du persil, éplucher une pomme — mais chacun a sa petite astuce de prise en main. On a réun ici le mode d'emploi des modèles les plus populaires de notre catalogue, avec les réglages, les bons gestes et l'entretien qui prolonge leur durée de vie. Date de mise à jour : 23 août 2026.
Le presse-ail FreshForce de Chef'n fonctionne avec un système à double engrenage : au lieu d'écraser la gousse entre deux plaques, il la roule et la presse progressivement, ce qui demande nettement moins de force au poignet.
Pour nettoyer le presse-ail FreshForce, n'attendez pas que l'ail sèche. Démontez la grille perforée (elle se clipse), rincez à l'eau chaude et passez une vieille brosse à dents dans les trous. Le corps passe au lave-vaisselle, panier supérieur de préférence. Un passage rapide sous l'eau chaude immédiatement après usage suffit souvent à éviter tout frottement.
Les ciseaux à herbes FreshForce remplacent le couteau pour le persil, la ciboulette ou la coriandre : plusieurs lames coupent en une seule passe, sans écraser les feuilles.
Pour ciseler correctement, tenez le brin par le haut et coupez en descendant vers les lames en petits mouvements réguliers, au-dessus du plat ou d'un bol. Pour effeuiller le thym ou le romarin, pincez la tige près du sommet et tirez-la entre les lames semi-fermées : les feuilles tombent directement. Le basilic se cisele aussi, à condition de feuilles bien sèches et d'un geste franc — un geste hésitant écrase au lieu de couper. Pour le nettoyage, rincez immédiatement : les herbes fraîches partent à l'eau, les herbes séchées demandent une petite brosse entre les lames.
Le séparateur de jaune d'œuf Yolkster est un embout en silicone qui se fixe sur n'importe quel bol, du petit ramequin au saladier, grâce à sa lèvre souple.
Mode d'emploi : clipsez le Yolkster sur le bord du bol, cassez l'œuf au-dessus, et le blanc s'écoule par l'ouverture tandis que le jaune reste dans la cuvette en silicone. Deux précautions : cassez l'œuf sur une surface plate plutôt que sur le bord du bol (moins de risque d'éclats de coquille), et utilisez des œufs bien frais, dont le jaune est ferme. L'entretien est minimal : un rinçage à l'eau chaude savonneuse suffit, et le silicone passe au lave-vaisselle.
L'éplucheur universel Westmark Gallant a un atout rare à son prix : sa lame en acier inoxydable est vissée, donc remplaçable. Quand il épluche moins bien, pas besoin de jeter l'outil — commandez une lame de rechange Westmark 290922E1 et gardez votre éplucheur des années.
Côté geste, épluchez toujours vers vous avec une pression légère : la lame fait le travail, c'est la pression qui casse les légumes mous comme la tomate ou la pêche. Pour les légumes longs (carotte, concombre), épluchez en bande continue en tournant le légume dans votre autre main. Rincez et séchez après usage pour préserver le tranchant ; le corps passe au lave-vaisselle mais un essuyage manuel prolonge la vie de la lame.
La essoreuse à salade Westmark Fortuna (ø 26 cm, 5 litres, plastique sans BPA) s'utilise en trois temps : lavez les feuilles dans le panier intérieur, égouttez grossièrement, puis actionnez la manivelle pendant 10 à 15 secondes. Le réflexe à éviter : surcharger le panier. Remplissez-le aux deux tiers maximum, sinon les feuilles du centre restent mouillées. Videz l'eau du bol entre deux fournies si vous essorez beaucoup de salade.
Petit bonus : le bol transparent sert aussi de saladier de service, ce qui fait gagner une vaisselle. Tous les éléments se démontent et passent au lave-vaisselle.
Le duo mini moulins Chef'n se recharge par le dessous : dévissez la base, remplissez de grains de poivre ou de gros sel, revissez. Pour moudre, on tourne la molette supérieure — fin pour la cuisson, grossier pour le service à table. Si votre mini moulin PepperBall ne moud plus, deux causes classiques : un moulin trop rempli (tassez légèrement et laissez un centimètre de libre) ou de l'humidité dans le sel, qui forme un bloc. Utilisez un sel sec et versez quelques grains à la fois si besoin.
Pour le nettoyage, passez simplement les mécanismes à sec — jamais d'eau dans la chambre à grains. Les aimants au base les gardent côte à côte sur le plan de travail ou le frigo.
La cruche mesureur 0,5 L Westmark affiche des graduations multilingues (ml, cl, oz) lisibles par-dessus, ce qui évite de se pencher au niveau du plan de travail. Elle est en plastique transparent : utile pour les liquides froids et tièdes, mais vérifiez la température maximale indiquée avant tout usage au micro-ondes — c'est un mesureur, pas un récipient de chauffe.
Un pinceau de pâtisserie remplace une Maryse pour badigeonner, mais pour étaler une pâte proprement, la roulette à pâte ondulée Gallant coupe des bords nets sans tirer la pâte, et le couteau à gâteau extra-large 29 cm sert des parts sans écraser la génoise.
Un bon ustensile ne demande qu'une prise en main de deux minutes : le FreshForce presse sans forcer et se démonte pour le nettoyage, le Yolkster se clipse sur tout bol, les ciseaux FreshForce cisèlent en descendant vers les lames, l'éplucheur Gallant épluche avec une pression légère et sa lame se remplace, et la Fortuna essore un panier rempli aux deux tiers. Maîtrisez ces gestes et ces outils vous accompagneront des années.
