Westmark 320222E6 Panier de fermentation en coton (banneton) pour pain au levain

Mes pains au levain lèvent parfaitement dans ce banneton et la spirale du tissu en coton donne un joli motif sur la croûte. La pâte ne colle presque pas avec un léger voile de farine. Très content de cet achat.

Fait bien son travail, la pâte lève uniformément. Pensez à le fariner généreusement la première fois. Bon rapport qualité-prix.

Parfait pour mon levain, nickel.

Le coton est de bonne qualité et le motif est joli sur la croûte. Vérifiez bien les dimensions car il convient à une pâte d'environ 750 g, pas plus. Sinon, fermentation réussie à chaque fois.

Depuis que je fais mon pain au levain, ce banneton a changé ma vie. La pâte garde sa forme pendant la pousse au frigo toute la nuit et se démoule sans accrocher. Le coton respire bien et évite l'excès d'humidité. Le résultat est digne d'une boulangerie artisanale. Je l'entretiens en le laissant sécher puis en brossant l'excédent de farine.

Je fais du pain tous les dimanches et ce panier ne me quitte plus. Il est léger, facile à ranger et donne une belle forme ovale à mes pains. Je le recommande aux débutants.

Tissage serré, finitions propres, la pâte ne colle pas si on farine bien. Mes pains ont enfin la forme de ceux du boulanger. Merci Westmark !

Malgré une farinage généreux, ma pâte très hydratée reste accrochée au tissu. Il faudrait un liner en lin inclus. Je l'utilise maintenant uniquement pour les pâtes fermes.